さくら錦玉

長い歴史のある錦玉羹。中に閉じ込めるものや色の変化により多彩な表情を作り出すことができます。子供からお年寄りまで世代を問わず人気の商品です。

錦玉羹の色付け方法はいくつかありますが、当店では天然色素を使用しています。寒天は元が透明なので、各色素の持っている色合いがそのまま表れます。色合いをどのよう表現するか、作り手の腕の見せ所でもあります。